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小拉布拉多Teddy在学习导盲犬课程的第一天遇上了一点小麻烦
日式麻婆豆腐
材料
猪里脊g/嫩豆腐1盒/
葱2束/姜1小块
蟹味菇/金针菇/香菇适量
调料
味霖2瓷勺/生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺
淀粉1瓷勺/糖2茶匙/盐1茶匙
黑胡椒/白芝麻适量
▼1.准备配料：香菇切片，蟹味菇和金针菇切去根部，葱白、姜、猪里脊均切末，豆腐划刀切块。
▼2.调酱汁：2瓷勺味霖、2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、2茶匙糖混合。
▼3.爆香：锅中倒油，放入葱白末、姜末翻炒爆香。
▼4.炒肉末：闻到香味后放入肉末，翻炒打散。
▼5.炒菌菇：肉末颜色变白后，放1茶匙盐，磨入黑胡椒，加香菇。
香菇断生油润后，加入蟹味菇。
翻炒几下放入最易熟的金针菇。
▼6.调味：菌菇炒制变软，倒入前面调好的料汁。
加入毫升的热水大火煮。
▼7.加豆腐：菌菇汤汁沸腾，倒入豆腐。
▼8.勾芡：大火收汁，最后倒入水淀粉勾芡（1瓷勺淀粉、2瓷勺水混合）。
▼8.装盘：盛出装盘，撒上芝麻和少许葱花。
绘画作者：Uranus/动图设计：Read
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