乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实（青梅），具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、安蛔止痛、收敛止血等功效。下面，介绍几个乌梅药膳：
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这种营养搭配的思路，家庭烹调也一样可以采纳，并变换各种花样。比如说，今天我的早餐是番茄鸡蛋煮莜面卷。其中放入了很大的一只番茄(200克)，1个鸡蛋，一小把切片的豆腐干，3个切片的圆蘑菇，再加上100克(半袋)超市卖的熟食莜面卷(换成挂面、米粉亦可，只是莜面营养价值更高)，半汤匙香油。做起来很简单，吃起来热乎乎，味道也不错。