甘肃玉鼎餐饮服务有限公司董事长马*峰被评为“西部骄子”，这一切源于一碗面—兰州牛肉面。
马*峰兰州牛肉拉面以肉香汤鲜、面质精细、制作独特、出品快捷而蜚声中外，现在面向全国开展招生与加盟业务，真正是“天南海北一碗面，气吞山河一口汤”。
马*峰从事兰州牛肉面行业28年以来，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的制作经验，并对传统牛肉面制作方法进行了大胆的改进，逐步形成了独特的马*峰兰州牛肉面正宗风味和口味。具有“一清、二白、三红、四绿、五*的特点”。面条筋道、肉香浓郁、肉汤鲜美，再辅以小菜十分爽口。
马*峰兰州牛肉拉面可随食客个人口味爱好，可以拉出毛细、细的、三细、二细、二柱子、韭叶、宽的、大宽、薄宽等多种面型，一个面剂正好拉一碗面，每碗就一根面。以毛细为例，它细如发丝，一碗面的长度约5公里，“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣，柔韧筋道不粘连”。拉面师现场手工拉面、煮面、捞面，浇上调好的牛肉清汤，红红的辣椒油再放少许白萝卜片，碧绿的香菜、蒜苗，香浓鲜美融入一碗面中，解饥解馋、提神解乏、经济实惠、老少皆宜，有很高的营养价值。
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